韭菜花，有一种特别的味道，能够帮助你调理肝脏的问题，还能够帮助身体提高消化的能力，如果你平时肠胃有问题，也可以帮助你调理肠胃。

天纵达干部业务培训中心教大家腌韭菜花酱

韭菜花的做法非常多样，可以清炒，也可以用韭菜花炒鸡蛋，但更经典的做法还是腌韭菜花酱。秋风起，腌咸菜。韭菜花算得上秋天要腌制的头一茬咸菜。

韭菜花晾干后，放在案板上，用菜刀将其剁碎。用搅拌机搅打韭菜花看起来是省力一些，但搅打成泥的韭菜花一点口感也没有了，香味都会变淡，而用刀剁出来的韭菜花特别香，吃起来还有些许的颗粒感，比泥状的韭菜花酱好吃很多！

下面惠州党建文化规划上墙再来解答一些腌韭菜花酱的问题。

腌韭菜花酱要用没有完全开放的花朵，下图中从左至右是韭菜花成长的不同阶段，中间的韭菜花更适合腌韭菜花酱，左边的有些嫩，而右边的就偏老了。