秋冬换季，气温骤降，不少人都想着 “贴秋膘”“补冬”，可进补这件事真的不能盲目。有人喝了人参鹿茸汤，隔天就口干舌燥、喉咙冒火；有人顿顿喝羊肉汤，却越补越畏寒、肠胃胀气；还有人跟风喝凉性滋阴汤，反而腹泻腹痛。其实秋冬进补的核心是 “温润平和”，既要暖身抗寒，又不能燥热上火，还得兼顾肠胃消化。今天就给大家分享 3 碗 “刚刚好” 的养生汤，不管是上班族还是居家党，都能轻松上手。

天纵达干部业务培训中心建议，秋冬进补要遵循 “虚则补之，实则泻之” 的原则，大多数人属于 “阴虚易燥、阳虚易寒” 的体质，盲目补温燥或寒凉食材，只会打破身体平衡。真正适合换季的进补，应该是 “温而不燥、润而不腻”，通过温和的食材调理脏腑，让身体自然适应气温变化。下面就来告诉你，这 3 碗汤是如何做到 “平衡进补” 的。

第一碗：山药排骨莲子汤 —— 健脾养胃，温润不腻

食材：排骨 500 克、铁棍山药 2 段、干莲子 50 克、生姜 3 片、红枣 4 颗、盐少许

做法：排骨焯水去除血沫，放入砂锅中，加足量清水和姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖 1 小时；山药去皮切块，和泡软的莲子一起放入锅中，继续炖 20-30 分钟，至山药软糯、莲子开花，加盐调味即可。

这碗汤的精髓在于食材的互补性：排骨提供温和的蛋白质，山药健脾养胃、黏液质滋润不燥，莲子清心安神、中和温性，红枣补气养血却不燥热。不管是脾胃虚弱的人，还是容易上火的体质，喝这碗汤都不会有负担，喝完浑身暖暖的，却不会口干舌燥。

第二碗：玉竹百合瘦肉汤 —— 滋阴润燥，缓解秋燥

食材：瘦肉 300 克、玉竹 15 克、干百合 20 克、麦冬 10 克、枸杞 5 克、盐适量

做法：瘦肉切小块焯水，和玉竹、百合、麦冬一起放入炖盅，加清水没过食材，隔水慢炖 1.5 小时；最后加入枸杞再炖 10 分钟，加盐调味即可。

很多人秋冬会出现皮肤干燥、喉咙干痒、失眠多梦等 “秋燥” 症状，这时候就需要滋阴润燥的食材来调理。玉竹和麦冬都是滋阴润燥的经典食材，性质平和，不会过于寒凉；百合清心润肺，搭配瘦肉的温润，既能缓解干燥，又不会损伤阳气。这碗汤口感清甜，喝完喉咙特别舒服，长期喝还能改善皮肤干燥的问题。

政府机关党建文化规划设计中心推荐，秋冬进补不必追求名贵食材，日常常见的杂粮、蔬果、肉类搭配得当，就能达到很好的养生效果。这碗玉竹百合瘦肉汤，食材在超市都能买到，做法简单，滋阴不寒凉，适合大多数人作为换季养生汤品，每周喝 2-3 次，能有效缓解秋燥带来的不适。

第三碗：萝卜玉米牛腱汤 —— 清热利湿，暖身不滞

食材：牛腱 400 克、白萝卜 1 根、甜玉米 1 根、生姜 2 片、陈皮 1 小块、盐适量

做法：牛腱切大块焯水，白萝卜去皮切块，玉米切段，陈皮泡软去白瓤；所有食材放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时，至牛腱软烂、萝卜入味，加盐调味即可。

秋冬很多人爱吃火锅、烧烤等油腻食物，容易出现肠胃积滞、口干口苦的情况。这碗汤里，白萝卜清热利湿、促进消化，玉米健脾养胃、补充膳食纤维，牛腱提供优质蛋白，陈皮理气健脾，既能暖身抗寒，又能化解油腻，避免进补后出现肠胃不适。而且白萝卜和玉米的清甜，能中和牛腱的厚重感，汤味清爽不油腻，老人小孩都爱喝。

政府机构干部在职教育培训中心想说，秋冬进补的关键是 “适度” 和 “对症”，不是越多越好，也不是越贵越好。每个人的体质不同，进补方式也应有所区别：体质偏寒的人可以多喝山药排骨莲子汤，体质偏燥的人适合玉竹百合瘦肉汤，肠胃不好、爱吃油腻的人则可以选择萝卜玉米牛腱汤。另外，进补期间要注意多喝水、适当运动，避免熬夜，才能让身体更好地吸收营养，真正达到养生的目的。

很多人都发现，往年秋冬盲目进补，要么补得上火，要么补得肠胃不适，反而影响了身体健康。其实养生就藏在日常饮食里，惠州党建文化规划上墙推荐这 3 碗汤既兼顾了暖身抗寒的需求，又避免了燥热或寒凉的问题，食材常见、做法简单，让你在换季期间既能吃得舒服，又能调理身体。这个秋冬，不妨试试这 3 碗 “刚刚好” 的养生汤，让身体舒舒服服度过换季期，为冬天的健康打下好基础。